قارچ جنس آسپرژیلوس،متن ترجمه به فارسی
قالب: Word
تعداد صفحات: 32
قارچ جنس آسپرژیلوس به طور وسیع در محیط منتشر هستند. کلیه این گونه ها نسبت به حرارت مقاوم بوده و قادرند به راحتی خود را با محیط و بافت سازگار کنند و بیماری ایجاد نمایند. این قارچ جزئی از میکروفلور طبیعی آب و خاک هستند و در محیط های مختلف و حرارت 25 درجه سانتی گراد و رطوبت بیش از 85% وجود بهترین شرایط رشد هستند و مایکوتوکسین تولید می کنند. مایکوتوکسین ها متابولیتهای بسیار متنوع تولید شده به وسیله قارچست، که موجب مسمومیت مصرف کنندگان مستقیم قارچی مولد یا محصولات آلوده به آن ها می شود. افلاتوکسینها گروه بزرگی از مایکوتوکسینها هستند که جز متابولیتهای ثانویه قارچی بوده و به وسیله گونه هایی از جنس آسپرژیلوس شامل A.parasiticus، A.nomius و A.flavus و تعدادی از گونه های پنیسیلیوم و ریزوپوس تولید می شوند. افلاتوکسین ها به دلیل سابقهی نسبتاً طولانی، استفاده در تحقیقات تجربی و فراوانی قابل ملاحظه آن ها در طبیعت به عنوان سردسته و مشهورترین مایکوتوکسین شناخته شده معرفی می گردند.