فرمت: پاورپوینت {قابل ویرایش می باشد}
تعداد اسلاید:57
خلاصه ای از متن:
فاکتورهای موثر بر استریلیزاسیون ׃
ü- اسیدیته وPH ماده غذایی
ü- بر اساس فعالیت آبی ماده غذایی
ü- خصو صیت فیزیکی ماده غذایی
• - ضریب انتشار گرمایی
• - دانسیته محصول
• - ضریب انتقال حرارتی
• - گرمای ویژه در فشار ثابت
ü- فرمولاسیون محصولات
ü- میزان آلودگی و بار میکروبی ماده غذایی